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高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母、新鲜猪肉、笋尖、蜒鱼干、生抽、盐、料酒、糖8克 。
1、把面料揉成光滑的面团，温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷 。
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2、面团发酵的时候准备肉馅 ， 把肉剁成末后加入笋尖和蜒鱼干，放入调料加少许水往一个方向打匀，再慢慢地加入水直到打到有粘性 。
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3、把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子 。
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4、把分好的小剂子擀成圆面片 。
【生煎包子怎么做 生煎包子的做法.学做生煎包】
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5、放入肉馅，然后像包包子那样褶子收口包好，依次全部包好 。
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6、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下，放入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子呈金黄色，就可以起锅了 。
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7、出锅前撒上葱花，满口留香皮酥里软 ， 香而不腻的生煎包子就可以吃上了 。
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