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1、准备食材：鸡蛋、酱油、原味黄豆酱、花椒、啤酒、葱、姜、冰糖、干辣椒、盐、蒜 。
2、干辣椒、葱切小段，姜切丝，蒜切片备用 。
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3、鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，表面切上几刀，方便入味 。
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4、切好的鸡蛋入油锅，不停的翻动，小火慢炸 。
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5、表面炸成金黄色捞出 ， 放入盘中备用 。
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6、锅中留底油 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香，放入原味黄豆酱，翻炒均匀后加入酱油 。
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7、倒入炸好的鸡蛋翻炒，加入啤酒、盐和冰糖，翻拌均匀 。
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8、炖煮五分钟左右，大火收汁 。
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9、出锅装盘即可 。
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【虎皮鸡蛋制作方法和步骤 虎皮鸡蛋怎么做?】
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