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如果是正常很细的小毛，则是桑葚本身果肉上的组织，属于桑葚的一部分，长在桑葚表面，比较密集，不影响食用 。如果是明显的白色须，则为变质后长出的霉菌，此时最好不要食用了 ， 桑葚长须一般是和当时采摘的气温以及桑果本身的保存期有关系，使桑果产生发酵进而导致了变质 。通常情况下成熟新鲜的桑果最多只能保存8个小时，8小时之后就会变质，发酵有酒味 。如果在35度以上的高温天气下采摘来，保存的时间还要缩短 。还有一种说法称长白须的桑葚一般是用福尔马林浸泡过 。福尔马林的主要用途就是为了保鲜，经过它浸泡处理的桑葚清洗后易长白须 。而且经福尔马林浸泡过的桑葚梗部会有零星白点或是腐烂迹象 。
桑葚我们常用的储存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗，如若一两天即食，此方法既简单又实用 。如若想存放更久一点，放冰箱前就要加工一下了，可以洗净后撒上少许盐和与桑葚相对比一半的白糖 ， 放入容器中密封后冷藏，大概可以保存半个月 。另外还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏，这样可以降低痒的浓度，增加二氧化碳浓度，使桑葚处于休眠状态，从而延长保鲜时间 。
【桑葚表面有小须须是什么 桑葚上面好多小须须】
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