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1、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高 。
2、价格：天然可可脂含量越高的巧克力价格越高，至少是代可可脂产品的一倍以上 。
3、健康：可可脂一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用 。
巧克力使用价值
1、增加体虚病人的体质量 。
2、刺激表情淡漠且极度虚弱患者的神经系统，但对过度兴奋者又可表现出安神、镇静的作用。
3、促进胃肠功能，帮助消化吸收，并具有利尿作用 。
【可可脂和巧克力的区别 可可脂与巧克力】
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