骨肉相连的肉为什么是红色的
【骨肉相连的肉为什么是红色的】红肉的颜色主要是由于哺乳动物肉中含有肌红蛋白 。肌红蛋白是一种蛋白质 ， 它的组成成分之一也包括铁，肌红蛋白能够将氧传送至动物的肌肉中去 ， 肌红蛋白是一种氧结合血红素蛋白，存在于肌肉中，主要分布于心肌和骨骼肌组织 。所以骨肉相连的肉是红色的 。
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