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1、生长时间不同
春耳的生长期基本在春夏之际，到6,7月份成熟采摘 ， 晾晒完毕 ， 上市 。
秋耳的生长期是在秋季，到10月，11月成熟采摘 。
【春耳和秋耳有什么区别 春耳和秋耳哪种更贵】2、口感不同
春耳因雨水充足，气温也高，生长迅速，一般个头较大 ， 但耳片厚度、口感都不如秋耳 。
秋耳生长期长，同时接受日照的时间也长，多糖和胶质沉淀的好，自然更劲道、耳厚度也比春耳要厚 。
3、手感不同
秋耳质轻，手感不硬，有一定韧性 。
春耳则质重 ， 易结块或发脆 ， 稍捏即脆 。
4、外观和颜色不同
秋耳子实体背腹两面不同，腹面为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色 。
春耳则没有以上特征 。
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