文章插图
1、从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块 。
2、锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油 。
3、在水开的时候 ， 会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用 。
4、取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油 。
5、把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角 ， 干辣椒一同放到锅里翻炒 。
6、接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油 。
7、不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水 ， 水最好莫过鸡肉 ， 水开以后，加入适量的盐，鸡精 ， 白糖，十三香 。
8、接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里 ， 盖上锅盖，煮20分钟 。
9、把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖 ， 把这些配菜一同放到锅里 。
【黄焖鸡的做法简单的 黄焖鸡的做法 最正宗的做法】10、最后盖上锅盖 ， 再煮5分钟就可以出锅了 。
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