文章插图
1、将大闸蟹放入容器中 ， 倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右 。
2、用筷子夹出浸泡过的大闸蟹，将其腹部朝上，并用筷子压住 ， 再用刷子将其整个腹部和脚刷干净 。
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3、用筷子将其腹盖打开，取另外一对筷子将其双重压住 ， 再用刷子将里面的脏东西刷干净 。
4、刷完后，再用刷子的背部将螃蟹腹盖内的排泄物挤出 。
5、将处理过的大闸蟹再次放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟即可 。
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