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木薯能代替玉米淀粉 。使用玉米淀粉做烘焙食品的乳化剂和增稠剂 。同样可以制作出用木薯淀粉所制作出的凝胶质地的水果馅，而且还不会产生结块现象 。玉米淀粉在没有水果的烘焙食谱中可以当做增稠剂，使用起来效果非常的好 。
【木薯能代替玉米淀粉吗 木薯淀粉能不能替代玉米淀粉】
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