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牛肉放一些陈醋炖才烂，加入一些陈醋可以使得牛肉软化 ， 这样牛肉就比较好煮了 。可以选择文火小开，炖的时间要长一些,一般为三小时为宜 。选牛肉也比较重要，最好是选择腱子肉，这样做牛肉，肉质很嫩 。
【牛肉怎么炖才烂 牛肉怎么炖才烂?】
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