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【花蛤的做法教程】1、首先市场上买来新鲜的花蛤，然后清水里放入盐、香油，让它吐沙吐干净 。
2、准备炒锅，锅中放油 ， 加入葱、姜爆出香味 。
3、放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味 。
4、倒入处理好的花蛤，进行翻炒，然后加入生抽、少许盐、味精 。
5、然后快速翻炒，炒到个个花蛤斗开口 。
6、最后撒入香菜香辣花蛤就做好了 。
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