【炒西葫芦有毒吗 西葫芦炒菜有毒吗】
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炒西葫芦是有毒的，有关科学家对其进行测试，发现得到结果是有害的 。西葫芦高温加热后会释放出丙烯酰胺，在蔬菜中是属于最多的，容易致癌 。丙烯酰胺会损害人体神经系统，摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落 ， 产生幻觉，甚至失去记忆 。只要大家别炒太久，炒的太糊 ， 焦着吃都没太大的问题 。
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