【蒸鲫鱼之前怎么处理 蒸鲫鱼窍门】
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1、蒸鲫鱼之前处理方法：把葱、姜洗净切段，鲫鱼清洗干净，在鱼背切花刀，用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟 。把葱、姜用清水泡泡捞起 ， 用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁 。
2、清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一道四川省的传统名菜 ， 属于川菜系 。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心?。浅Ｊ屎戏逝终呤秤?。
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