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1、开心果的功效与作用，心脏“保镖”富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险 ， 降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等 。
2、保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素 ， 这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化 ， 而且对保护视网膜也很有好处 。
3、补肾壮阳，理气开郁，我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识，如元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以理气开郁 ， 让人保持心情愉快 。明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”，“治腰冷” ， “房中术多用之”，提示开心果具有很好的补肾壮阳功能 。
4、食用开心果可助降血糖，控制饮食是预防和治疗糖尿病的关键，而零食作为正餐之间的营养补充可以防止饮食过量 ， 如开心果就是不错的选择 。有研究表明，开心果等坚果类零食可以帮助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖 。
5、开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康 。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症 。
【开心果的功效与作用 开心果的功效与作用及营养价值】6、吃开心果有助防肺癌，美国癌症研究协会近日发布一项研究数据显示，每天吃2盎司(大约68克)开心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌症的发病风险 。
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