那种很细的面条叫什么
【那种很细的面条叫什么】这种很细的面条名龙须面 。
龙须面为汉族面食 ， 流行于北方广大地区 。是一种又细又长、形似龙须的面条 。农历二月二龙抬头 ， 有吃龙须面之俗 。今已为居民普通食品，常年食用 。
龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品 ， 至今已有300多年的历史 。相传明代御膳房里有位厨师 ， 在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口 。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。由于抻面的姿势 ， 如气壮山河一般 ， 抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须 ， 故名龙须面 。
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