调肉馅怎么调好吃又嫩 怎么调肉馅调好吃又嫩
1、以一斤肉馅为例：肉馅要有肥有瘦 。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦二八开，春秋天三七开 。
2、北方的口味是多放葱姜 。葱姜切碎 ， 打入馅里，提味 。不放蒜，蒜味是臭 的 。
【调肉馅怎么调好吃又嫩 怎么调肉馅调好吃又嫩】3、放一个鸡蛋 ， 蛋清、蛋黄就不分了，统统打进去 。自己家弄个馅，分出的蛋黄怎么整 。
4、盐适量、味精适量、胡椒面适量、放一些蚝油、料酒、生抽、放一些生粉 。掌握好总的咸味，不要咸了 。
5、用花椒开水沏了凉凉，开水大约2-3两的样子 ， 边搅馅，边往里放，不要一次倒进去，那样，肉馅吸收不了 。
6、用馅匙按一个方向搅动肉馅，慢慢加花椒水 。直至上劲，搅着很费经为止 。可以休息一会打一会，打三分钟，休息五分钟 。如此这般，三四个回合 。
推荐阅读
- 厕所怎么洗才干净 清洗厕所小技巧
- 太阳能热水器热水少温度低怎么办
- 吉他的清洗方法 怎么清洗很干净
- MSM邮箱英文的怎么改中文的
- 前腿肉的筋怎么处理 肉筋怎么做好吃
- 国泰民安下一句 国泰民安后面怎么写
- 洋鸭怎么做好吃 美味的洋鸭怎么做好吃
- 三星S7怎么截屏
- 郁金香怎么栽植比较好
- 花怎么养 如何养花