茶含草酸有多少
【茶含草酸有多少】茶叶中草酸的含量约为干重的百分之一 。茶浸出液中的草酸可与苹果酸、天门冬酸等有机酸用毛细管点泳法同时进行测定，且一个样品只需要12分钟即可测定完毕 。茶叶用硬水浸泡会出现白色粉末状物质，这是茶叶中的儿茶素和硬水中的钙结合生成的 。用蒸馏水和硬水进行比较试验，发现硬水泡出的茶汤中草酸的浓度反而更低 。茶叶中草酸的含量约为干重的百分之一 。当茶汤中草酸浓度达到50毫克每升时 ， 饮用时有不愉快感 。
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