海参内的白筋能吃吗 能不能吃海参内的白筋
1、海参肚子里的筋能吃 。很多人烹饪海参时都会去掉海参肚子上白色的筋 ， 他们认为这多半是海参的血管或海参的消化肠道，不是很干净，而餐厅的大厨们也会去掉，主要是海参的筋在烹饪过程中会脱落 ， 影响海参的美观，其实这海参的筋完全能吃，还有很高的营养价值 。
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2、海参的筋渔民们把它叫做“海龙丝”，含有丰富的海参素，是整个海参中海参素含量最高的地方 ， 海参素是一种皂苷 ， 具有很好的抗癌活性，这也是为什么医生会推荐癌症患者多吃海参的主要原因，因此 ， 癌症患者们食用海参最好是不去掉筋 。
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