客家人煲猪脚醋的方法
【客家人煲猪脚醋的方法】将姜去皮，洗净，切厚片，用刀背轻拍以入味；开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐 ， 出水分后炒干；落少量盐，出水分后炒干，盛出；冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳；将猪脚去毛 ， 切块 ， 洗净晾干；开火上炒锅 ， 下猪脚，加盐稍炒，去油盛起即可 。
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