泡椒鱼皮的做法有哪些
【泡椒鱼皮的做法有哪些】将发制好的鲨鱼皮改成片，用沸水汆烫至熟，泡红椒去蒂、去籽，洗净，将黄瓜切成片 。锅放色拉油烧热 ， 下泡红椒、姜、蒜炒香，续放鱼皮、黄 瓜、料酒、盐、味精、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾薄芡 ， 淋上香油，推转起锅即成 。泡椒鱼皮材料：涨发鲨鱼皮200克 ， 泡红椒20克 ， 黄瓜15克 ， 姜蒜各5克，盐2克，味精1克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒10克，水淀粉、香油10克 。
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