文章插图
调凉菜需要的调料有醋、姜和蒜、芝麻酱、食盐、糖等 。
1、醋：是拌菜必不可少的调味料 。醋不但能带来令人愉悦的酸味，能提味增鲜、祛腥增香 。不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，因此在上桌时调入较好 。
2、姜蒜：也是主要的调味品 ， 一定要切细末或砸成泥使用 。
3、芝麻酱：不但香味浓郁，而且营养丰富 。芝麻酱含钙很高，同时还含有油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分 。
4、食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用 。
【调凉菜都需要什么调料 调凉菜都需要什么调料呢】5、糖：能引出蔬菜中的天然甘甜 ， 使菜肴更加美味 。用以腌泡菜还能加速发酵 。
推荐阅读
- 抖音里抢镜怎么转不了 抖音抢镜怎么调位置
- 群机器人有什么用 群里机器人都有什么功能
- 劳动仲裁调解书如何书写 劳动仲裁调解书怎么写
- 谁可以对离婚调查取证，婚外情取证有什么用 谁可以对离婚调查取证的人说话
- 榨菜肉丝汤的做法 榨菜肉丝汤的做法及调料
- 凉菜的做法大全 大白菜凉菜的做法大全
- 荣耀9x可以开空调吗 荣耀9x可以开空调吗2021
- 怎样洗头使头发变黑变多 这些小妙招你都了解吗
- 手提电脑调亮度怎么调 手提电脑调亮度怎么调的
- 猫头鹰吃什么害虫 猫头鹰都吃什么害虫