文章插图
1、虾去肠用盐水泡10分钟沥干，用纸巾吸干水 。
2、平底锅放少量油,大火把虾两面煎黄,皮脆,取出 。
【油爆虾的做法 上海油爆虾的做法】3、锅里放油炒香蒜末、辣椒末，放虾进去炒 。
4、碗里配调料：酱油、糖、醋、味精、 绍酒、胡椒、麻油拌匀 ， 再倒入锅里拌炒匀就好了 。
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