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1、猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上
2、青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末
【湖南辣椒炒肉的做法 湖南名菜辣椒炒肉做法】3、热油，少量，下肉 ， 变色 ， 盛出待用 。
4、不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒 ， 翻炒几下 。再下肉，炒至辣椒断生，OK
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