文章插图
1、原料配方；以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克 。
2、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀 。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用 。另将豆油倒入容器 ， 加清水50克调成水油 。
3、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍 ， 取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁 。
4、接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟 ， 开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟 。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离 ， 挑起装盘即可 。
【梅花糕的做法和配方 梅花糕的配料】
推荐阅读
![手机 [观点]折叠屏不是未来 而是末路](https://static.cnbetacdn.com/article/2021/0207/627eba934d86ab0.jpg)
- 歌颂雷锋的名言
- 哈士奇冰箱是国产的吗 哈士奇冰箱是哪个国家生产的
- 股份公司的解散原因有哪些 股份公司的解散原因有哪些呢
- 继电保护的作用是什么？ 继电保护的作用是什么?组成是什么
- 一年逢好夜出自唐代诗人谁的中秋月 一年逢好夜是什么诗
- 抖音怎么取消推送类似的视频 抖音怎么取消推送类似内容
- 牛羊除了在消化过程中排出大量甲烷还会怎样 牛羊除了消化过程中排出大量的甲烷
- 石膏的化学成分 石膏的化学成分和功效
- 带众字取一个公司名字 带众字的公司名字大全三个
- 自动辞去官职叫什么冠 辞去职务的申请叫什么