【腌的大蒜发绿还能吃吗 腌制的大蒜变绿能吃吗】
文章插图
变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用 。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻 ， 更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因 。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色 。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强 。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用 。
推荐阅读
- 遇到挫折不放弃的语录 遇到挫折不放弃的短句
- 相对表面积与物质运输速率的关系 相对表面积和物质运输速率
- 海棠花怕冻吗 海棠花怕冻吗它的耐低温是多少
- 周口护照办理的工作时间及地址 周口户口能在郑州办理护照吗
- 三能精神是指什么 三能精神的意义
- 大西梅和小西梅的区别 大西梅和小西梅的区别在哪里
- 遇见你的猫逛逛里的动物怎么带回家 遇见你的猫怎么吸引动物
- 不倒翁的做法 一次性纸杯不倒翁的做法
- 权振宇许唯一是什么小说 权振宇许唯一的小说介绍
- 适合玩游戏的台式机 适合玩游戏的台式机图片