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【海兔的做法 正宗红烧海兔的做法】1、我用的干的海兔得提前一两个小时泡发，海兔头那掰开就能看见软骨，拽出来 。大的海兔有人会把眼睛也处理掉，我这个没有 。我把肚子里面的墨囊给处理了 。觉得这样吃起来口感好 。
2、就这样的 。墨囊在里面特别黑 。。其实可以吃 。就是口感 。泡发后控干水备用
3、韭菜洗干净 ， 切段备用
4、热锅凉油
5、蒜姜切片，下锅
6、下控干水的海兔，还是有水份一炒 ， 翻炒几个回合
7、下一锅铲料酒
8、下一锅铲味达美
9、下半锅铲蚝油，翻炒均匀 ， 然后下韭菜 。
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