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因为马齿苋根部水分很重，直接晒比较难晒干 ， 可能晒好几天都没点反应 。而且，马齿苋生命力很强的，就算没有根也不会很快失去水分 ， 在阳光下还可以正常生长 。
一般建议事先做下处理 ， 如蒸一下，或烫熟比较好，这样就不会再存活了 。
不过，大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋 。
一：把马齿苋择洗干净后 ， 放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分 ， 再放到太阳下晒，这样就容易晒干了 。
【马齿苋干怎么晒干 如何晾晒马齿苋干】二：将新鲜的马齿苋清洗后 ， 上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可 。
三：把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰 ， 然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了 。
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