用煤气灶蒸馒头怎么蒸出来的好
【用煤气灶蒸馒头怎么蒸出来的好】蒸好馒头的方法：
夏季用冷水和面，冬季用温水和面 ， 冬季和面、发面应比夏季提前1小时到2小时 。和面时要谨慎加水，和面要多搓揉，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，和好的面团保持一定的温度，以30摄氏度为宜 ， 掌握好发酵的程度；笼屉与锅口相接处不能漏气 ， 用湿布堵严漏气处；须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热，使用热水或开水蒸制馒头容易夹生 。
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