挑选莲藕有哪些窍门
1、挑选莲藕，要选择那些通气孔较大的 。如果条件允许的话 ， 可以把莲藕切开，然后看到莲藕内部的通气孔，若是发现孔比较大的话，说明莲藕是比较多汁的那种，买回去做成菜肴会比较好吃 。
2、挑选莲藕，要选择色黄无异味的 。若是发现莲藕的外皮比较光滑，颜色有点发黄的话 ， 可以选择这样的莲藕；若是那种颜色发黑，甚至是带有异味的莲藕，可千万不能购买 。
3、挑选莲藕，在是颜色选择上一定不要太过于白的 。市面上很多莲藕已经洗好了来卖 ， 大家会发现有些莲藕显得特别的白皙，这类莲藕有可能是经过化学制剂柠檬酸浸泡 ， 建议不要购买 。
4、挑选莲藕，看内外是否有损伤 。买莲藕坚决不能要那种有明显损伤的 。一般来说莲藕有无损伤，基本上肉眼都能看得出来 ， 如果莲藕还没有洗净不容易看出的话，可在选购时直接将湿泥稍微剥开来细细地看清楚 。
5、挑选莲藕，看是否带有泥土 。如果你是在把莲藕买回家放置一段时间再使用的话，可以选择那种带有湿泥的莲藕，这类莲藕是比较好保存的；当然，如果你是想立马使用的话，可以选择那种已经处理好，清洗干净的 ， 这个就根据个人需求来选购就好了 。
【挑选莲藕有哪些窍门】6、挑选莲藕，要学会看外形 。如果莲藕的外形比较饱满的话，说明品质还是比较好的；如果莲藕的外形凹凸不完整的话 ， 这类型的莲藕建议不要选购了，品质比较是稍差了些 。
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