文章插图
1、买回的鸡腿洗干净，剁小块，腌制一个小时 。把剁好的鸡块的放进小盆里 ， 加盐一勺半 ， 鸡精一勺 ， 十三香一勺，耗油两勺 。这里的勺子是调味盒自带的小勺子 ， 搅拌均匀 。有料酒的可以加一些料酒 ， 没有的可以不加
【营养家常菜的做法----香菇炖鸡块 营养家常菜的做法窍门】2、香菇洗干净，去掉根部，切成薄片 。圆椒洗干净切成块儿 ， 麻将大小就可以 。葱姜蒜切好备用 。所有的食材准备好了
3、起油锅，加入食用油八十到一百毫升，中大火，油温八层热的时候，放入两个八角几粒花椒，半分钟到一分钟捞出来，这样油超出的菜更香，也可以不捞出
4、倒入葱姜蒜翻炒加下，倒入鸡块接着翻炒一分钟，然后转中火接着翻炒两分钟 ， 这个时候鸡肉已经变色
5、加入开水一千毫升，盖上盖子，炖十分钟，十分钟后品尝一下味道是不是淡了，如果有一些淡了 ， 再加半勺盐，因为腌制鸡块的时候加盐了 ， 所有在后面炒的时候不需要放太多盐，倒入香菇，翻几下，接着炖三分钟
6、把圆椒倒入，翻炒几下 ， 炖两分钟，美味营养的香菇炒鸡块就做好啦 ， 可以加几滴香油，味道更鲜美哦
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