文章插图
1、莴笋去皮洗干净，用一半就可以了 。切刀切成小段 。
【笋片做法 片笋的做法】2、再把每小段切成菱形片 。大蒜切成蒜蓉备用 。
3、锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色 。
4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生 。放入一勺耗油翻炒均匀 。
5、放入少于盐调味 ， 耗油有咸味，不需要放太多盐，掌握不了就尝一下再放 。
6、翻炒均匀，感觉汤汁变得粘稠就可以了 ， 笋片是出水的，所以不用加水 。
7、盛入盘中就可以享用了 。这道菜吃起来口感爽脆 ， 还有耗油和蒜蓉的香味，很清爽的一道菜 。
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