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1、我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗，用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除，我们的铁锅在出厂的时候为了避免与空气接触导致生锈，通常铁锅上面都会有一层油，而这个油叫做机械油，他会更好的保护铁锅不会生锈，但是这种油不能食用 ， 如果食用的话会给身体造成危害，所以有必要用洗洁精来清洗一遍 。
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上 ， 接下来我们用大火将它给烘干 ， 我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热 ， 在铁锅受热完毕之后 ， 我们再改成中小火 。
3、我们来准备几块肥猪肉 ， 把它切成条，要切成长条的1/3，接下来我们用厨用夹夹住一条，把它当做肥皂一般放在铁锅的内部，我们从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨，我们可以看到肥猪肉遇到热锅后迅速就会溢出油脂，它溢出油脂的时候，我们不要停继续擦拭，接下来它会溢出的油脂会越来越多，而且越来越黑 。当它出现黑色的时候这时候我们将猪肉给夹出来 ， 再把锅内的猪油给倒掉就行了 。
4、我们将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，我们可以看到第一遍就能看到效果，而且锅底也非常的光亮，我们擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干 ， 待烘干后 ， 换成小火 ， 我们再将另一块肥猪肉放置在锅的内壁，接下来进行第二次的擦拭 。
【双立人炒锅怎么开锅 双立人炒锅怎么开锅比较好】5、我们重复以上步骤，进行三次就可以了，我们一定要最后一遍烘干之后，给锅里涂抹一层的植物油，涂抹之后再给它擦干净，这样开锅就算完成了 。
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