花生怎么吃最营养
花生是我们日常生活中最常见的一种食物，花生素有“长生果”之称，由此可见它的养生保健功效 。那花生怎样吃最有营养？建议如下:
1、花生不宜生吃:
【花生怎么吃最营养】花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良 。另外 ， 花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病 。因此 ， 花生不宜生吃，最好是煮熟后食用 。
2、水煮花生营养高:
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃 ， 这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高 。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全 。
3、醋泡花生功效好:
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上 ， 每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积 。
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