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【香辣青蟹的做法 香辣蟹香辣蟹的做法】1、准备好食材：梭子蟹、青红椒、蒜苗、芹菜、姜
2、梭子蟹用清水冲洗干净 ， 将梭子蟹去掉内藏 。斩成块 。
3、青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝 。
4、螃蟹切口粘一些淀粉 。
5、锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用 。
6、锅中留底油，爆香葱姜碎 ， 下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒 。
7、倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味 。
8、再加入一点水，大火烧开 ， 收干汤汁即可 。
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