【虾滑怎么做有弹性 虾滑怎么做又嫩又弹】
文章插图
1、材料：虾仁500克 ， 鸡蛋一个，黄瓜半根 ， 橄榄油，盐，鸡精，淀粉 ， 料酒，蒜末，姜丝少许 。
2、锅中加入少许橄榄油 ， 油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出 。
3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液 ， 立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅 。
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