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【腊八蒜的配方揭秘 腊八蒜的配方揭秘图片】1、首先将准备好的新鲜大蒜放到清水里面浸泡15分钟，这样可以方便大蒜皮更好的剥离，接着将剥好的大蒜放到清水里面冲洗干净 。
2、接着把大蒜摆放在阴凉通风处，晾干表面的水分，要是大蒜瓣根部比较厚的话，可以用干净的小刀切去，这样就不会影响到食用的口感 。
3、然后准备一个玻璃瓶，把容器里面用清水冲洗干净，然后再沥干水分，再把处理好的大蒜放到玻璃瓶中 ， 随后加入米醋完全淹没大蒜瓣，将盖子密封起来 ， 大概腌制15天左右 ， 大蒜瓣就会完全变绿 。
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