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1、主料：大米适量.
【公开生榨米粉制作配方 馊粉生榨米粉怎么做】2、生榨米粉的做法：将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆 ， 再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭 ， 放到干净的石臼中捣成糊状 ， 直到完全粘成一块手感柔软的大白糕 ， 再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了 。
3、吃米粉时，随吃随榨 。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅 ， 从小孔出来的细粉条直接掉入开水里 ， 不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了 。
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