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1、首先需要购买紫菜 ， 要选择品质好的，颜色要鲜艳自然，不要买到次品 。
【紫菜肉末汤教学 紫菜肉末汤怎么做】2、把紫菜放入盆里，然后热水浸泡一下 ， 把紫菜清洗干净 。
3、把瘦肉清洗干净，然后切成小块，倒入碗里 。放入花生油 ， 淀粉和少许盐，把瘦肉搅拌均匀 。
4、把铁锅放到电磁炉上面，然后加入适量水，放入紫菜 ， 加点油和盐 ， 然后打开中火 。
5、把生姜清洗干净，然后切成片，放入汤里，可以去除紫菜腥味 。
6、待水稍微滚开后，加入瘦肉和汤圆，搅拌一下，测试汤的咸淡 。
7、待汤再次滚两滚，放入一些老醋，待瘦肉和汤圆都熟了 ， 就可以喝了 。
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