【杀猪上吊用什么工具 杀猪都用几种工具】
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文章插图
1、杀猪的工具原来就是扒膛的木架(吊猪用),宰杀的桌案 , 煺毛的锅灶,有一个类似套马杆的套杆 , 只不过杆短而粗,既可套猪,又可在吹猪时捶打 , 还有挺猪的挺条,刮毛的刮刨,和杀猪的尖刀,俗称“锓条子”也叫攮刀子 。
2、卖猪肉的工具有大砍刀,用以卸猪头、膀蹄和劈猪 。大砍刀身厚、背厚,份量重,两头齐 。还有一把小砍刀(剔刀) , 份量轻而有尖,能割肉,能剔骨,俗称“二路子”,过去卖肉是骨肉不分的 。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于庄锻打的为上,甘正刀最出名,临近的手艺人都喜用甘正刀 。
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