文章插图
1、石灰水脱涩 。每100公斤柿果，用3－5公斤石灰 。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2－3天便可脱涩 。此法脱涩后的柿果肉质脆 ， 对开始着色，不太成熟的果实效果特别好 。
2、温水脱涩 。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内， 再倒入40℃左右的温水，淹没柿果 ， 密封盖口，使之隔绝空气，这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的 。采用此法脱涩的柿果味稍淡 。但不能久贮，2—3天后颜色发褐、变软，但脱涩快， 少量就地出售好 。
3、鲜果脱涩 。将柿果装人缸内 ， 每100公斤柿果放人3－10公斤木瓜或山碴等果 ， 分层混放，放满后封盖缸口，经3－5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味加浓 。
4、酒精脱涩 。将柿果装在容器中 ， 每装一层柿果， 喷洒少量酒精或好酒（度数高的酒）装满后加盖密封，7—10天便可脱涩 。注意酒精不能过多，否则，果面容易变褐或稍有不适的味道 。
5、乙烯利脱涩 。取250ｐｐｍ的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，连筐在250ｐｐｍ水溶液中浸3分钟 ， 经3－10天便可脱涩 。这种方法简便有效，成本低廉，规模可大可?。芸刂撇墒帐奔洌傻鹘谑谐」┯? ，脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快，在树上喷雾乙烯利的要及时采收 。
【柿子怎么脱苦涩 柿子的脱涩处理方法】6、凉水脱涩 。将柿果装在箩筐或其它器具中，连器具浸泡在洁净的清水中 ， 如用盆、桶器具装柿果，每天早晚换一次洁净凉水 ， 这样，经过7—10天后，便可脱涩，也叫“冷柿” 。此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆 。
7、温水稻草脱涩 。将鲜柿放进缸或盆里 ， 四周用稻草保温 。倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好 。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1—2次水，以保持恒温，约经1—2昼夜，即可脱涩 。
8、草木灰脱涩 。将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰 ， 数量以柿果的ｌ／20为低限 。然后倒入40℃的洁净水，经1—2天，可达到脱涩的目的 。
推荐阅读
- 苹果手机关机键坏了怎么截图 苹果手机开关键坏了怎么截图
- 新老式浴霸开关怎么接线 新老式浴霸开关怎么接线图解
- 羊肺怎么清洗才干净 羊肺怎么清洗才干净视频
- 故宫路线图怎么画 故宫路线图怎么画小学
- 煮面条起泡沫怎么办 煮面条起泡沫的解决方法
- 牛蛙怎么杀 杀牛蛙方法
- 探探怎么批量删除匹配 探探如何快速删除匹配
- 新手怎么转动耳钉 新手怎么转动耳钉不会掉
- 抖音输液爱心图怎么做 抖音爱心教程
- 借记卡怎么办理 建设银行借记卡怎么办理