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首先在锅里准备好清水 ， 往煮鸡蛋的水里加少量盐 。在清水煮到快要开的时候，此时就可以准备打鸡蛋下去了（不能在水沸腾的时候放入，要小火或者在放鸡蛋前关火，以防鸡蛋散碎） 。鸡蛋先打在碗里 。——为什么先打在碗里，这是鸡蛋煮得完整的关键，如果直接打在开水里，鸡蛋因为重力的作用 ， 就被拉长了，从而导鸡蛋严重不规则 。在放鸡蛋之前 。先用勺子，在锅中搅起一阵漩涡，就顺时针搅动，直到有漩涡时停 。煮沸后五分钟就好，这样就能保证煮出来的鸡蛋形状完整 。
【水煮蛋怎么煮不散 水煮蛋怎么做不散】
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