陕西泡馍制作方法 陕西泡馍制作方法介绍
1、准备酵母30g左右泡入水中 ， 再加入50g面粉揉匀成面团，放在温度在20度左右的环境中进行发酵；
【陕西泡馍制作方法 陕西泡馍制作方法介绍】2、把剩余的面粉与水揉匀成死面团，用保鲜膜封?。胖冒胄∈?。把发酵面团和死面团一起揉和成较硬的面团，在面板上反复揉匀 ， 至面团光滑有韧性即可；
3、把揉好的面团摊开，然后用刀切成块，放在电饼铛中烙成饼，烙好的饼放在盘子里备用；
4、将羊骨头和羊肉放在大盆中洗干净，然后浸泡冷水中两三个小时，目的是为了去除羊肉上面的血丝；
5、把羊肉过水焯一遍，加入羊骨大火熬开，然后边熬边撇去浮沫 ， 放入八角1个，桂皮一小块 ， 放入姜片 ， 大火炖至翻滚2小时 。至汤汁呈现暗白的浓稠样，倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时即可 。
6、将烙好馍掰碎放在碗里，放入粉丝、木耳过水焯熟，放入碗中，浇上热的纯羊汤 ， 撒盐和白胡椒粉，上面放切块的羊肉，撒切碎的青蒜香菜 ， 浇上辣椒酱或者辣椒油即可 。
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