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1、胡萝卜完全可以生吃，要选择非转基因的来吃，胡萝卜生吃不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生 。
【哪些蔬菜可以生吃 哪些蔬菜可以生吃做沙拉】2、白萝卜，冬吃萝卜，冬天的时候 ， 建议坚持生吃白萝卜 ， 其含水量多有一定的糖分 ， 冬天吃暖胃，提升食欲，也可以通便利尿 。
3、西红柿生吃其达到的效果就是可以美容 ， 对抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西红柿能保护前列腺 。
4、大白菜的芯是可以用来生吃的，非常甜 ， 而且一股自然的清香，把大白菜外面的叶，取了后，里面的叶可以生吃，达到排除身体余毒的作用 。
5、在做凉拌菜的时候，放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用 。
6、生吃蔬菜的注意事项:如果有人担心这样生吃会带有不少细菌的话，可以在吃之前先用开水略微的烫一下 。在选择蔬菜的时候，建议去正规超市选择大型农业基地生产的购买，这样的话卫生更有保障 。农家菜虽然好，但是风险也会更大，农村鸡鸭多，通常都使用没有发酵的农家肥，可能传播的细菌风险也会更多 。
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