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1、可以放也可以只是放老抽 。
2、材料:鸡、料酒、八角 ， 桂皮 ， 香叶，干辣椒，花椒 ， 葱、姜、生抽，老抽 ， 白糖、番茄酱、柠檬汁，青红椒、盐，胡椒粉 。
3、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水，捞出沥干 。
4、热锅上油 ， 放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香 。
5、放入鸡块翻炒3分钟 ， 加生抽、老抽、白糖炒至上色 。
6、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟 。
【大盘鸡不用生抽吗 大盘鸡用生抽还是老抽】7、最后加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁 。
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