【啤酒花和啤酒膏的区别 啤酒花和啤酒膏的区别是什么】
文章插图
一、啤酒花
啤酒花是草本植物，植株的茎、枝和叶柄都生有密集的绒毛 。它的叶片呈卵形，叶子的基部呈心形或是近圆形 ， 边缘具有锯齿，表面密生小刺毛 ， 雄花排列成圆锥状花序，果穗呈球果状 。果穗供制啤酒使用 。成熟后的新鲜酒花可以制成酒花浸膏 。
二、啤酒膏
啤酒膏也叫啤酒花浸膏 ， 生产工艺是将原料粉碎后，采用特殊技术形成金黄色至琥珀色粘稠液体 ， 具有典型的啤酒花香气 。它的用处是赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并且有防腐功能 。
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