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一、黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒 ， 但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可 。二、撕开嘴，左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 。
1、黄辣丁的名字很多，学名叫黄颡鱼、黄骨鱼 。刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢 。在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香 ， 鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长 。2.黄辣丁鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠 。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域 。获得后，除去鳍、内脏 ， 洗净用 。3.性味甘平 。能益脾胃，利尿消肿 。《医林集要》治水气浮肿 ， 即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服 。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜 。
【黄辣丁刺多吗 黄辣丁有刺吗】
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