湘潭葱油粑粑原料比例 湖南葱油粑粑的做法
1、主料：大米250g、糯米80g、干黄豆35g、隔夜米饭100g 。
2、辅料：水240g、油适量、盐适量、香葱4条、生姜1小块 。
3、步骤：
（1）称量大米250克，糯米80克，干黄豆35克 。
（2）大米、糯米和黄豆，浸泡8小时以上 。
（3）准备隔夜米饭100克 。
（4）浸泡好的大米、糯米和黄豆，按沥干水算，再加适量的水，注意这个水量一定不能多，打出来是很粘稠的米浆状 。
（5）打好的米浆调盐，自然发酵半个小时 。再加入葱花和姜末 ， 混合搅拌成糊，就可以开炸了 。
（6）锅里烧油，油温六成热时放入长勺干炸升温 。
（7）热油浸过之后的勺子，舀入米浆 。
（8）保持中高火的火力，先把有米浆的勺子整个浸入油里炸 。
（9）炸至定型 。
（10）用筷子轻轻将定型的粑粑与勺子分离 。
（11）脱离勺子的圆粑粑，继续再炸一小会儿 。炸到两面焦黄，就起锅啦 。
【湘潭葱油粑粑原料比例 湖南葱油粑粑的做法】（12）吸油纸吸去多余油份 ， 准备开吃 。
推荐阅读
- 葱油南瓜饼的做法 油煎南瓜饼的做法
- 嫩玉米粑粑的做法 嫩玉米粑怎么做好吃
- 武汉米粑粑的做法 武汉米粑粑的做法和配方
- 粑粑柑的营养价值有哪些 粑粑柑的营养价值有哪些作用
- 湖南糯米粑粑的做法 湖南糯米粑粑的做法大全窍门
- 粑粑柑怎样修剪 粑粑柑怎么切
- 葱油海蜇 怎么做葱油海蜇
- 荞粑粑的做法 荞粑粑做法巴做法
- 湘潭金霞山天湖怎么来的 湘潭县金霞山庄
- 洋芋粑粑是什么