牛轧糖的“轧”么读音是什么 牛轧糖中的轧怎么读


牛轧糖的“轧”么读音是什么 牛轧糖中的轧怎么读

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一是读作“gá”,因为这个词是由法文nougat一词翻译而来 。牛轧糖是“音译”过来的名字,如按其法文读音,应该读作ga.
一是读作“zhá”,因为不少国人都有这种读音的习惯 。另有说法称“牛轧糖”一词为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出 。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样 , 所以叫做牛轧糖 , 但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易 , 而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售 。其后有外国传教士将此糖果流传至西方 , 始成为外国至受欢迎的糖果之一 。

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