文章插图
1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个
2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克
3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切?。詈蠓湃氚肫俣?。
剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀 。
加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲 。冬瓜切片备用 。
【生川丸子汤怎么做好吃 生川丸子汤怎么做好吃视频】锅中烧水，水烧到8成热，关小火 ， 放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可 。
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