文章插图
煮熟的白木耳不过夜不可以吃 。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜 ， 营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久 ， 在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤 ， 亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 ， 严重还会导致死亡 。
【熟白木耳过夜能吃吗 木耳熟的过夜能吃吗】不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高 。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了 。
推荐阅读
- 木耳炒红萝卜可以吃吗 红萝卜能和木耳一起炒来吃吗
- 隔夜的木耳可以吃吗 请问隔夜的木耳可以吃吗
- 煮热的木耳隔夜能吃吗 用热水煮过的木耳能隔夜吃吗
- 泡好的黑木耳隔夜如何清洗 黑木耳可以浸泡一晚上吗
- 葱头拌木耳的做法 葱头拌木耳的做法怎么做好吃
- 木耳用热水泡多久能吃 木耳用热水泡多久能吃了
- 新鲜木耳到底有没有毒 新鲜木耳到底有没有毒素
- 黑木耳最佳搭配菜 黑木耳最佳搭配菜品
- 吃木耳的好处是什么 吃木耳的好处有哪些
- 萝卜能与木耳一起下火锅吗